Introducción

RECETARIO DEL ARTE CULINARIO

"El Arte de la Cocina Mexicana"

Hemos preparado un recetario con más de 500 platillos del Arte Culinario Mexicano, para satisfacer los paladares más exigentes.

La gastronomía Mexicana es el conjunto de platillos endémicos del país, que forman parte de las tradiciones culinarias y que derivan, tanto de la cocina Mesoamericana, como de la Europea.

El 16 de Noviembre de 2010, la cocina Mexicana fue objeto de un merecido reconocimiento, y elevada con el galardón de "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad" por la UNESCO, Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura, (United Nations Educational, Scientific and Culture Organization).

La cocina Mexicana a sido influenciada, y a la vez a influido en otras culturas como la; Española, Africana del Oriente Medio, y Asiática. Representa culturalmente la historia de nuestro país, ya que muchos de los platillos se originaron antes de la "Conquista" por los españoles, y existen en ella una amplia gama de texturas, sabores y diversidad de colores, que hacen de la comida Mexicana un gran atractivo tanto para nacionales como extranjeros.

México es muy famoso por su gastronomía, a diferencia de otros países del continente Americano. La base de la comida Mexicana es, exactamente igual  que la existente en la época prehispánica, con un uso preponderante de especies, granos y condimentos, hierbas, así como diversas aves, animales de corral e insectos.

El uso de vasijas de barro les da un sabor muy especial a la comida

Los platos principales que componen esté Blog, tienen su origen en las cocinas de las diferentes regiones de México. Son recetas que proceden tanto de la práctica tradicional, como de las nuevas tendencias de la cocina Internacional, que se adapta a las peculiaridades de cada país.

Su preparación está explicada de forma concisa y clara de forma que no exista ninguna dificultad en la ejecución de cada platillo. Se ha procurado un equilibrio en los ingredientes para que la combinación de los diferentes menús se obtengan todos los elementos necesarios para una buena alimentación.

Tanto en este Blog, como en el recetario que se encuentra a su venta digitalmente, se señalan dentro de una balanza las calorías por ración, en aquellos platos que son más indicados para el mantenimiento de una dieta ligera.

Sí usted desea adquirir el recetario "La Cocina Internacional Mexicana", deberá de enviar un correo a : lacocinainternacionalmexicana@gmail.com

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Buen provecho..